3.jpg

Если сначала кофе готовили с помощью ручной «мельницы» и «турки», то сейчас этот процесс, как, в принципе, многое вокруг нас, автоматизирован. Для этого существуют специальные аппараты – кофеварки и кофемашины. Поговорим о том, какие модели сейчас представлены на рынке, и чем отличаются друг от друга.

      Капельный тип. Самый простой тип механизма, работающий капельным способом (по-другому, фильтрационным). Смысл его состоит в том, что вода, нагретая до 85-590С, подается на молотый кофе, который находится в специальной сеточке. Таким образом, вода проходит через кофе, оно заваривается и выливается в чашку. Такие кофеварки подходят для небольшого количества завариваемого кофе – не более 15 чашек. При выборе кофеварки этого типа следует обратить внимание на то, чтобы электрическая мощность аппарата и объем воды, используемый для заваривания кофе, были оптимально соотнесены друг с другом. Чем выше показатель мощности, тем крепче будет напиток, но и тем больше потребуется засыпать для этого кофе. 

Отличные капельные кофеварки производит BOSCH: например, модель ТКА 6024 V, имеющая стильный дизайн, мощность в 1100 Вт и объем кофейника в 1,44 литра. Если интересна небольшая мощность, можно приобрести модель Polaris PCM 0101, около 500 руб. Крепкий кофе получится в Vitek VT-1503 или Braun Aromaster KF 12 (до 1300 руб.)

       Рожковый тип. Здесь кофе готовится под высоким паровым давлением, называется такой напиток «эспрессо» (быстрый). В этом типе для кофе используется не сеточка, а металлический или пластмассовый рожок. Кофейный порошок засыпается в такой рожок, утрамбовывается; далее под высоким давлением через кофе проходит не вода, а пар, который в итоге становится водой и  выливается в чашку в виде ароматного напитка. Чашку нужно подогреть до 400С. С помощью кофеварки рожкового типа можно готовить «каппучино», что не позволяет сделать капельный тип. Рожковые кофеварки дороже, но кофе получается более ароматным и насыщенным.

Здесь самыми доступными являются модели Roventa ES0 60010 (2500 руб.), DeLongi ES9 (3200 руб.) и VitekVT-1511 (3700 руб.). Все зависит от давления – чем оно выше, тем качественнее кофе. В представленных моделях его значение – 4, 3,5 и 15 бар соответственно.

     Капсульный тип. В такой кофеварке используется прессованный кофе в капсулах. Одна капсула – на одну заварку. Как происходит процесс заваривания? Капсула с кофе прокалывается в нескольких местах, далее под действием мощной струи воздуха перемешивается ее содержимое. И уже потом туда поступает горячая вода. Использованная капсула выбрасывается. Это достаточно удобно, не происходит засоров фильтра, напиток получается более качественный и ароматный. Капсульные кофеварки очень просты в использовании и безопасны. Правда, есть небольшой недостаток – капсулы с хорошим кофе - пока дефицит.

Здесь тоже главный показатель – давление. Например, в модели BOCH TAS 2001EE (4000 руб.) давление 3,3 бар, а в KrupsKP210025 (5500 руб.) – 15 бар. Машины различаются также объемами резервуаров для воды.

        Комбинированные кофемашины. Это более сложные устройства для истинных ценителей кофе. Здесь кофеварка и кофемолка объединены в одном корпусе. А значит, можно использовать зерновой кофе. Причем есть возможность дооснащения аппарата дополнительным бункером для кофе другого сорта. Этот тип кофемашин можно использовать и просто для быстрого кипячения воды – для чая или даже для супа, т.к. имеется трехлитровый бачок.

Как работает комбинированная автоматическая кофемашина? По сути, это рожковый тип, но сначала нужно насыпать кофейные зерна в отсек кофемолки. Они перемалываются,  высыпаются в рожок, он отсоединяется и устанавливается в кофеварку. Цена такого аппарата, как правило, чуть выше суммарной стоимости кофемолки и кофеварки. Отличное качество получаемого напитка, однако, нужно приспособиться к утрамбовке полученного кофейного порошка в рожке.

Кофемашины могут быть встраиваемыми. Примерная стоимость – от 30 тыс. рублей. Они закрываются мебельными дверцами и не занимают много места. Интересны для тех, кто ценит оптимальное использование пространства и стиль.

Удобными комбинированными моделями являются Bosch TCA 5809 (20 тыс. руб.), которая позволяет приготовить прекрасный «эспрессо», есть функция регулировки крупности помола;

Krups EA8050 (27 тыс. руб.) со специальным смягчающим и очищающим фильтром для воды;

Jura ENA 3 (36 тыс. руб.), прекрасно подходящая не только для дома, но и для ресторанов, баров, кофе готовится быстро и легко.

Неплохие машины выпускает Philips.



dolotin

Однажды я решился купить кофеварку и с этой целью пошел в мегамаркет бытовой техники: хотел приобрести недорогой и простой в обращении аппарат капельного типа. Но, после разговора с менеджером, я передумал и купил более дорогую модель — рожкового типа. Теперь нисколько не жалею об этом! Пью отличный ароматный кофе эспрессо. И моих приходящих в гости детей всегда есть чем побаловать.

15 декабря в 01:12