Автоматическая кофемашина. Этот чудо-агрегат действительно так называется. Это машина для приготовления кофе, в которой процесс создания ароматного напитка происходит автоматически.

Существует две основные разновидности кофемашин. Разделение основано на принципе приготовления кофе.

1.  Капельные, или фильтрационные кофемашины состоят из двух емкостей – в одной происходит процесс непосредственного приготовления кофе, вторая предназначена для холодной воды. Вода, прежде чем попасть в фильтр для перемешивания с молотым кофе, проходит по системе с нагревательным элементом, где и происходит ее разогрев до температуры, близкой к 100о С.

2. Эспрессо (буквально - «под давлением», в переводе с итальянского). Эта машина готовит более ароматный и крепкий напиток, используя горячую воду температуры 95о С и давление от 12 до 15 бар.

Помимо этого, кофемашины бывают профессиональные и бытовые (домашние).

Профессиональные кофемашины более массивные, они изготовлены в основном из металла, подключаются напрямую к водопроводу и производительность у них больше, чем у бытовых.

Область применения профессиональных кофемашин – кафе, рестораны, офисы.

При изготовлении домашних кофемашин используется больше пластика, они более компактны, хотя по количеству программ могут не уступать профессиональным.

Не следует путать понятия «кофемашина» и «кофеварка». В кофеварку насыпается уже смолотый кофе, наливается вода – то есть используется ручной труд. Кроме того, отработанная кофейная гуща утилизируется также вручную. Кофемашина все делает автоматически – от помола зерен до выдачи готового напитка. Процесс очистки аппарата также автоматизирован. Ну и сам термин «кофемашина» обращает внимание потребителя на массу технических решений и сложных инженерных разработок, использованных для ее создания. Разумеется, эти разработки нашли свое отражение в цене – стоимость кофемашины не в пример выше и начинается примерно от 600 у.е., в то время как самая «навороченная» кофеварка будет стоить около 200 у.е.

    

Цены в интернет-магазинах:
Gaggia Кофемашина Brera black Gaggia Кофемашина Brera black bistrotehnika.ru 44076 Р.

   

Итак, какие преимущества дает  кофемашина своему владельцу?

1. Быстрота приготовления кофе – примерно полминуты от момента нажатия кнопки до получения готового напитка (это, кстати, поможет вам оперативно сделать кофе для ваших гостей, особенно, если их много и они пришли внезапно);

2. Регуляция степени помола зерен и крепости напитка;

3. Умягчение и фильтрация водопроводной воды непосредственно в агрегате;

4. Разнообразие меню – машина приготовит напиток по вашему выбору – эспрессо, латте, капуччино и все, что в ней еще запрограммировано;

5. Простота ухода за машиной, которая сама оповестит вас о необходимости декальцинации, смены фильтра, очистки контейнера от гущи, своевременной загрузки кофейных зерен и т.д.

Конечно, идеальной техники не существует, поэтому минусы у кофемашин тоже есть:

      1. Она занимает некоторое пространство и требует подключения к водопроводу;

   2. К ней придется покупать расходные материалы и разные «присадки» типа таблеток для декальцинации (очистки нагревательных узлов от накипи);

      3. Это недешевое удовольствие, как отмечалось выше – цены стартуют от шестисот долларов за агрегат.

Поэтому при покупке кофемашины следует, прежде всего, определиться – для чего она вам? Приобретение кофемашины оправданно, если у вас небольшой бизнес вроде кафе или закусочной, если сотрудники вашей фирмы варят кофе (каждый сам себе) и тратят на это много рабочего времени, наконец, если у вас большая семья и все ее члены – заядлые кофеманы.

Выбор кофемашины определяется двумя основными критериями: надежность и цена.

 

В свою очередь, надежность и гарантия качества – это, по сути, выбор производителя, а цена – это плата за функционал и дизайн.

При выборе определенной модели следует четко представлять, какие функции будут для вас важны, а без каких вы можете вполне обойтись – это избавит вас от переплаты. Кроме этого, необходимо четко представлять себе, сколько будет требоваться чашек кофе ежедневно. Не стоит покупать мощный аппарат на 150 чашек, если вам в день нужно в три раза меньше – его эксплуатация обойдется вам дороже, чем использование небольшой кофемашины.  

Пальма первенства среди производителей кофемашин принадлежит итальянским фирмам. Наиболее известные бренды –  Gaggia и Saeco. Эти производители гарантируют два года безупречной работы своих изделий.

На примере  Gaggia Тitanium можно рассмотреть полупрофессиональную кофемашину. Это автоматическая машина эспрессо производительностью 100 чашек кофе в час. Есть возможность приготовления капуччино; работает как с использованием кофе в зернах (кофемолка с регулируемой тонкостью помола), так и с молотым кофе. Имеется два бойлера, изготовленные из нержавеющей стали, - для воды и для пара, панель для подогрева чашек и возможность одновременного приготовления двух порций кофе. Микропроцессор с жидкокристаллическим дисплеем позволяет программировать параметры приготовления напитка. Стоимость Gaggia Тitanium– около 1000 у.е.

Цены в интернет-магазинах:
Gaggia Кофемашина Titanium Gaggia Кофемашина Titanium bistrotehnika.ru 55095 Р.

Линейка моделей кофемашин Saeco Xsmall – классический пример компактных домашних кофемашин, аккуратно вписывающихся в пространство даже небольшой кухни. Отличительная особенность Saeco Xsmall – кофемолка с керамическим жерновом и регулятором степени помола. Керамический жернов работает намного тише, чем стальной, это дополнительный плюс для бытовой модели. Остальные домочадцы могут сладко спать, пока готовится ваш эспрессо. Кстати сказать, Saeco Xsmall работает только на зерне и позволяет вам всякий раз наслаждаться ароматом свежемолотого кофе. Бойлер изготовлен из нержавеющей стали, а корпус модели – из пластика. Панель управления кнопочная, со световыми индикаторами. Есть насадка панарелло для взбивания молока с участием пара. Можно готовить сразу две порции кофе. Идеальный подарок для молодоженов, неравнодушных к этому напитку. Стоимость моделей  линейки Saeco Xsmall – от 550 у.е.

Подводя итог, можно предвидеть реакцию ортодоксальных любителей кофе, не признающих никакого другого способа заваривания, кроме традиционной джезвы: «Баловство все это! Как можно доверить бездушной машине  процесс творчества?» На что привести контраргумент: «А вы все-таки попробуйте, вдруг понравится?»

 

firusahanum (Бородина Ирина Ивановна)