Капли готового кофе собираются в кофейник, в котором напиток остается горячим несколько часов благодаря подогревателю, на котором он стоит.

Кофеварка имеет противокапельный затвор, что дает возможность вынуть кофейник из кофеварки даже во время ее работы. При этом подача кофе останавливается и возобновляется вновь только после возврата кофейника на место.

Важные параметры при выборе кофеварки:1_prev.jpg

1. Мощность

Особенно важен этот параметр в том случае, если кофеварка не имеет регулировки крепости. Кофеварка с небольшой мощностью готовит более крепкий кофе, так как нагревание происходит медленнее, и вода дольше обогащается ароматом и вкусом. На приготовление одного и того же объема напитка у кофеварки с высокой мощностью уйдет большее количество кофе, нежели у маломощного прибора.

2. Фильтр

В капельной кофеварке можно использовать следующие виды фильтров:

  • Бумажный фильтр – его легко заменить, он позволяет заваривать наиболее однородный чистый кофе.
  • Нейлоновый фильтр на синтетической основе, который можно использовать около 60 раз.
  • «Золотой» фильтр – он также состоит из нейлона, но, дополнительно, имеет покрытие, состоящее из нитрида титана, что обеспечивает его использование в течение более долгого срока, чем обычный нейлоновый.2_prev.jpg
  • Кофейник
  • Кофеварка может иметь кофейник из пластика, стекла или кофейник-термос.
  • Кофейник может обладать системой для защиты аромата, которая заключается в узкой горловине, специальной конструкции крышки и носика.
  • Кофеварка может быть оснащена автоматическим отключением при заполнении кофейника.
  • Существуют также жаропрочные кофейники, которые имеют возможность использования в СВЧ-печи.
  • Подставка-подогреватель

Простые модели кофеварок не имеют системы длительного подогрева, подставка-подогреватель такой модели отключается после окончания работы кофеварки. В других видах кофеварок используются кофейники-термосы или система автоподогрева, которая позволяется напитку оставаться горячим до 3 часов.

3. Указатель уровня воды

Кофеварка может иметь указатель уровня воды, на который нанесена шкала соответствия объема воды и ложек кофе.

Дополнительные функции: капельная кофеварка может иметь фильтр для очистки воды от хлора, нитратов, накипи, нагреватель из нержавеющей стали, подсветку выключателя.

«Плюсы» фильтрационной кофеварки:3_prev.jpg

  • Небольшой размер.
  • Низкая стоимость.
  • Простота в использовании.
  • Подставка-подогреватель, сохраняющая кофе горячим.
  • Возможность приготовления достаточного количества напитка нужной крепости единовременно.

«Минусы» фильтрационной кофеварки:

  • Возможность использовать только молотый кофе.
  • Если в кофеварке используются съемные фильтры, то возникает потребность в покупке новых фильтров, что ведет к дополнительным финансовым расходам.
  • При процеживании происходит быстрое остывание воды, что вызывает необходимость подогрева кофейника, в результате аромат кофе становится менее насыщенным.
  • Из-за невысокого давления при приготовлении, кофе не имеет пенки.
  • В капельной кофеварке невозможно приготовить напиток с взбитым сливками или молоком.

Советы бармена: для того, чтобы улучшить аромат напитка следует перемалывать зерна прямо перед варкой, используя крупный помол.

Автор: pickulina (Пикулина Елена Александровна)