Покупать кухонную плиту рано или поздно приходится каждой семье. Многие выбирают не газовую, а электрическую плиту, особенно при сложностях с подачей газа. Электроплиты удобны, надежны, имеют массу  функций  и современный дизайн. С ними не страшна утечка газа и не нужна вытяжка. Их недостатки – большой расход электроэнергии, высокая инерция (конфорки медленно нагреваются и остывают) и солидная цена.

   2.jpg

Какую же плиту выбрать? Если вы создаете интерьер кухни «с нуля» (при переезде или покупке  квартиры), приобретайте встраиваемую модель. Такие плиты, в свою очередь, бывают зависимые (с жестко закрепленной  духовкой) и независимые (варочная поверхность размещена отдельно от духовки, что  экономит место). Если хотите  поменять только плиту, лучше купите отдельно стоящую, при замене мебели ее несложно  «встроить» в новый интерьер.

  Следующее различие - по размеру и количеству конфорок. Самые компактные модели (обычно с одной-двумя конфорками) подходят для маленьких комнат (например, в общежитиях). Такую плитку можно хранить в шкафу и включать по необходимости. Модель чуть большего размера имеет две конфорки и небольшой духовой шкаф. Внешне она напоминает микроволновую печь. Существуют также небольшие электроплиты с возможностью установки на подставке-каркасе. Семье с детьми лучше приобрести  плиту стандартных размеров, чаще всего 50Х50, 55Х55, 50Х60 или 60Х60 см и высотой 85 см, они подходят для любой кухни.

   Варочная поверхность может быть металлической (эмалированной, из нержавеющей стали или специально обработанного алюминиевого сплава) и стеклокерамической. Рассмотрим подробнее каждый вариант.

Эмалированная сталь неприхотлива в уходе, терпит удары и мелкие царапины, может выпускаться различных цветов и стоит относительно дешево. Этот самый распространенный вариант имеет свои недостатки – эмаль подвержена сколам и растрескиванию и со временем  «теряет вид».

Поверхность из нержавеющей стали дороже, но легче отмывается и лучше выглядит.

А алюминиевый сплав не тускнеет, не царапается и требует минимального ухода.

Конфорки электроплит (обычно их от 2 до 6) различаются по типу нагревателя. Традиционные плиты имеют плоские нагревательные элементы круглой формы, помещенные в чугунный корпус. В просторечии их называют «блинами». Такие конфорки не боятся механических повреждений, хорошо сохраняют тепло, не требуют сложного ухода. Их легко заменить по истечении срока эксплуатации. Они выпускаются диаметром от 90 до 270 мм и мощностью от 0.4 до 3 кВт и  бывают обычные (немаркированные), экспресс (маркированные  красным пятном) и автоматические (маркируются белым). Последние оснащены датчиком температуры и сами уменьшают мощность после закипания.

  Главный недостаток традиционной электроплиты – довольно  высокая инерция чугунных конфорок. Чтобы начать нагревать посуду, «блин» должен сначала прогреться сам. Другой «минус» - дополнительные потери тепла из-за  неполного контакта с днищем  посуды. По той же причине (конфорки приподняты над поверхностью плиты) возможно опрокидывание посуды.

   Указанных недостатков лишены плиты со стеклокерамическим покрытием. Их рабочая поверхность  скрывает под собой гибкий нагревательный элемент, уложенный в форме спирали на асбестовое основание. Привычные чугунные конфорки заменяет нанесенная на стекло разметка рабочих зон. Поверхность из стеклокерамики идеально ровная и герметичная, обладает высокой прочностью и жароустойчивостью (до 600 градусов). По скорости нагревания она сравнима с газовой плитой, но при этом удобнее в эксплуатации и лишена недостатков, присущих открытому огню.

   Конфорки такой плиты могут быть двухконтурными (для посуды разного размера) или принимать овальную форму за счет включения дополнительных участков спирали. Это позволяет использовать для готовки нестандартную посуду  (утятницу или лоток с рыбой). Стеклокерамика – отличный теплоизолятор, в паре сантиметров от зоны нагрева стекло практически холодное! Индикатор остаточного тепла указывает, на каких конфорках можно держать пищу подогретой. Электронное управление делает такие плиты особенно удобными в эксплуатации.

   Материалы для стеклокерамического покрытия обычно поставляются из США, Франции или Германии. Таким образом, качество варочной поверхности в дорогих и дешевых моделях примерно одинаковое. Разметка зон нагрева наносится методом травления и не стирается даже при длительном уходе. Очищают такую поверхность  специальными средствами.

   Наиболее распространенные рапидные конфорки нагреваются при помощи классической  спирали. Модели Hi-Light для ускорения процесса вместо спирали имеют тонкую гофрированную ленту. Основа  «быстрых» конфорок HaloLight– галогеновыйэлемент моментального действия. Самымисовременными являются индукционные конфорки. Они имеют встроенный блок-генератор магнитного излучения, воздействующего  только наблюдо с пищей, при этом поверхность плиты остается холодной. Но такие конфорки требуют специальной посуды с намагниченным  дном из нержавеющей стали или алюминия (эмалированная, медная или из жаростойкого стекла посуда не годится). Возможно использование подставки-адаптера.

   Какие же недостатки имеют плиты из стеклокерамики? Помимо «серьезных» цен, следует упомянуть все те же высокие требования к посуде, она должна быть дорогой и качественной. Категорическое требование - отсутствие малейших деформаций. Это  исключает использование почти всей недорогой отечественной и китайской посуды. Кроме того, плита имеет низкие бортики, и «убежавший» суп, скорее всего, окажется на полу. Поверхность, несмотря на прочность, не переносит точечных ударов.На нее нежелательно что-либо ронять,а также помещать холодную посуду на неостывшую конфорку или, наоборот, горячую кастрюлю на холодный участок рабочей поверхности. Стеклокерамика чувствительна к температурным перепадам и может растрескаться. Об этом вас обязательно предупредят при покупке.

   Отдельный разговор о духовках. Статические духовые шкафы имеют вверху и внизу по нагревательному элементу и  минимальный набор функций. Чаще всего это вращающийся гриль и стандартная для всех моделей подсветка. Современные многофункциональные духовые шкафы располагают восемью и более режимами нагрева и большим выбором функций – от размораживания до выпечки с румяной «корочкой». Встроенный вентилятор равномерно распределяет нагретый воздух по внутреннему пространству. Дополнительные преимущества таких духовок – широкий диапазон рабочих температур, возможность готовить блюда  на пару и пиццу, несколько режимов гриля. В моделях высокой ценовой категории дверцы духовок оснащены тройным стеклопакетом, защищающим от нагрева и устраняющим риск ожога.

   В целях безопасности (дети могут крутить ручки) в современных моделях при отсутствии блокировки предусмотрено отключение электропитания. Сенсорное управление многих моделей вынесено на верхнюю поверхность или еще дальше, к стене.

Очисткадуховки может производиться каталитическим способом, когда грязь поглощается специальной эмалью, или пиролизом (в дорогих моделях). При нагревании до  500 градусов грязь выгорает, продукты горения затем легко удаляются.

   Нельзя обойти вниманием целый ряд функций из разряда «мелочь, а приятно». Современные электроплиты обычно имеют  информационный дисплей, отражающий время готовки и выбранную программу. Почти все модели оснащены таймером. Механический  таймер сигнализирует об окончании процесса,  автоматический  сам вовремя включает и выключает плиту. Память позволяет сохранить время и режим готовки любимого блюда. «Умные» конфорки не начнут нагреваться, если в зоне нагрева нет посуды с пищей. Если же там случайно окажется пустая кастрюля, электроника быстро определит это (по скорости нагревания) и отключит конфорку.

   Кроме того, можно приготовить пищу из замороженного полуфабриката в быстром режиме. А в некоторых моделях предусмотрен отвод горячего воздуха через вытяжку в задней стенке духовки, ручки конфорок при этом не нагреваются

   Какие же марки электрических плит пользуются наибольшей популярностью? Среди моделей эконом-класса лидирует Мечта 12-06-03 СБ отечественного производства. Эта недорогая (от 4890 до 5880 руб.) классическая  плита имеет размеры 85Х50х60 см, привлекательный внешний вид и обладает основным набором необходимых функций. Плита оснащена четырьмя чугунными конфорками диаметром 145 – 180 мм и мощностью 1 – 1.5 кВт, панель управления оборудована индикатором включения конфорок. Духовой шкаф объемом 48.7 л имеет 2 электронагревателя (мощность верхнего -  0.7 кВт, нижнего – 1.1 кВт) и термостат, поддерживающий заданную температуру духовки в диапазоне до 300 градусов.

   Окрашенная в белый цветповерхность имеет надежное эмалевое покрытие, легкое в уходе и устойчивое к истиранию. Регулирование мощности конфорок – ступенчатое. В духовой шкаф встроена подсветка, дверца оснащена двойным стеклопакетом, очистка предусмотрена традиционным способом. Кроме того, плита имеет регулируемые опоры, компенсирующие неровность пола, отсек для посуды и укомплектована эмалированным противнем и решеткой для жарки. Мечта 12-06-03 СБ обладает наилучшим сочетанием цены и качества и станет отличным выбором для тех, кто рационально планирует бюджет.

   Среди моделей более высокой ценовой категории стоит обратить внимание на высокотехнологичную плиту AEG 41056VH-MN производства Германии, ценой от 21800 руб. Эта замечательная, безопасная и экономичная модель цвета нержавеющей стали имеет размеры 85Х60Х60 см, потребляемую мощность 9.4 кВт и оснащена электронным управлением. На элегантной варочной поверхности из стеклокерамики расположенычетыре конфорки Hi-Light мощностью от 1200 до 2200 кВт, одна из них двухконтурная. Многофункциональная электрическая духовка объемом 61 л имеет 3 уровня одновременного приготовления пищи, вентилятор охлаждения, часы, расположенную сзади лампу подсветки.

   Внутри  духовой шкаф покрыт легко очищаемой кислотостойкой эмалью. Дверца духовки с двойным остеклением легко снимается для удобства ухода. В комплект поставки входит емкость для посуды, 2 стандартных и один глубокий противень, а также хромированная решетка для гриля. Телескопические направляющие позволяют легко и безопасно извлекать горячее блюдо.

   Из дополнительных функций следует отметить наличие утапливаемых переключателей, безопасных и легко моющихся, электронного дисплея, таймера с функцией отключения, а также индикатора остаточного тепла. Все перечисленные характеристики делают модель AEG 41056 VH-MN в глазах потребителя настоящим шедевром бытовой техники!

   В заключение хочется пожелать читателям совершить по-настоящему достойный выбор. Надеемся, что приведенная в статье информация оказалась полезной. Удачных вам покупок!

nada_no (Nada No)