В любой момент жизни (сами знаете) может возникнуть необходимость произвести замену основного элемента кухонной обстановки – газовой плиты. Вы понимаете всю сложность и ответственность поставленной задачи – слишком велика роль плиты в жизни хозяйки. «От печки» на кухне «пляшет» всё: и разнообразие блюд, и время их приготовления, и комфорт самого процесса, и… да что там говорить! Но даже беглый взгляд на проблему выбора главного кухонного агрегата может привести в замешательство: каких только моделей известных (и не очень) фирм нет сегодня в продаже – а выбирать надо!

Цены в интернет-магазинах:
GORENJE Плита газовая gi62cli GORENJE Плита газовая gi62cli bistrotehnika.ru 32404 Р.

Что есть газовая плита в классическом понимании термина: комбинированное устройство, состоящее из газовой варочной поверхности с набором конфорок, газовой духовки, ящика для принадлежностей – и вся конструкция на регулируемых ножках. Казалось бы, что здесь можно придумать нового? Но не дремлет мысль конструкторов и дизайнеров, и вы сами в этом убедитесь.

Варочная поверхность – опорный плацдарм

Стандартно: сверху варочная поверхность, включающая комбинацию из двух-пяти (стандарт – четыре) конфорок различной мощности, защищённых решётками (сталь, чугун). Вариант: вместо решёток – жаропрочное стекло либо стеклокерамика (вариант затратный, для фанатов и эстетов).

Цены в интернет-магазинах:
GORENJE Плита газовая GN 51103 ABR1 GORENJE Плита газовая GN 51103 ABR1 bistrotehnika.ru 17739 Р.

Конфорки различаются по размерам (мини, миди, макси) и тепловой мощности, пропорциональной размерам (малая (1 кВт), средняя (1,6-2 кВт) и большая (2,6-3 кВт)).

Варианты: овальные конфорки под утятницы (и прочую овальную посуду), треугольные (не требуют решёток), а также WOK-конфорки (двух-четырёхконтурные) повышенной мощности (плюсы – ускорение нагрева, возможность приготовления спецблюд в спецпосуде, минусы – повышенный расход газа и шум).

Цены в интернет-магазинах:
BEKO Плита газовая CSG 52000 W BEKO Плита газовая CSG 52000 W bistrotehnika.ru 11808 Р.

Обычно в комплекте есть защитная крышка (стену – от брызг жира, поверхность – от пыли), из металла или стекла (стекло дороже), крепится к плите на кронштейнах.

Духовой шкаф – секретное оружие

Духовка… какое домашнее, тёплое слово!.. Газовых духовок тоже коснулась эволюция, и они сейчас имеют «на вооружении» функции, улучшающие традиционно нестабильные показатели («снизу горелое, сверху сырое»).

Первой ласточкой был газовый гриль. Поток тепла, поднимаясь от нижней горелки, подогревает противень снизу, а затем уходит через специальные отверстия (или приоткрытую дверцу духовки).

Гриль (дополнительный нагревательный элемент), расположенный вверху духовки, призван пропечь блюдо сверху.

Опция вертел, развивающая тему равномерности прогрева – вещь полезная, но ограничивает полёт фантазии хозяйки – не каждое блюдо на вертел нанижешь, хотя для шашлыка очень даже…

Появление конвекции – принудительного перемешивания воздуха с помощью вентилятора (спецконструкция горелок защищает пламя) – вопрос сняло, но плита стала дороже.  Понятно, что духовке с конвекцией вертел не нужен.

Ещё одно решение этой же проблемы, но без конвекции: конструкция свода духовки Homemade (по типу русской печи).

Кроме привычного устройства откидной дверцы духовки (фронтальная загрузка), в дорогих моделях практикуется боковая загрузка противней с блюдами («дверца с тележкой»).

Двух-трёхслойные стеклопакеты дверцы духовки защищают ноги от ожогов.

Цены в интернет-магазинах:
Electrolux Плита газовая EKG 61101 OW Electrolux Плита газовая EKG 61101 OW bistrotehnika.ru 32455 Р.

Панель управления, допфункции и комплектация

Ниже варочной поверхности (вариант: на той же поверхности, спереди или сбоку) -  панель управления конфорками и духовкой (обычно ручки и кнопки) плюс дисплей для наглядности процесса (от индикации интенсивности пламени на конфорках до запоминания последовательности режимов духовки при приготовлении экзотического блюда).

Функции, облегчающие управление процессами, в порядке появления - примерно так.

Стадии усложнения опции розжига конфорок и духовки:

  • розжиг от спичек,
  • кнопка пьезо- (электро-) розжига под вторую руку (активатор),
  • встроенный в ручку управления электророзжиг.

Ещё фишка – газ-контроль (конфорок, духовки, и того и другого). Функция отключает газ при пропадании пламени (сквозняк, перебои с газом, «сбежавшая» жидкость и пр.) – опция техники безопасности.  Суперфишка – рерозжиг(!), т.е. автоматический повторный розжиг после срабатывания газ-контроля.

Таймер – это понятно; функции таймера в диапазоне от «напомнит» до «сам выключит».

Термометр – важный атрибут (становится ясно при отсутствии).

Подсветка духовки – без комментариев.

Каталитическое покрытие стенок духовки – опция, облегчающая чистку после готовки. Секрет в покрытии стенок особым, хотя и не вечным (5 лет службы), составом.

Обычно плиты комплектуются решёткой в духовку, глубоким противнем и мелким деко.

Изготовители и цены

Производители газовых плит – фирмы известные и не очень, начиная от Bosch, Electrolux, Indesit, Siemens, Gorenje, Ariston. Zanussi, включая Kaizer, Ardo, Beko, и заканчивая Fresh, Orion, Gefest, Nord. Все они представлены «линейками» плит: от бюджетных, малофункциональных, но более дешёвых, до «нафаршированных», но дорогих. Примерная градация: эконом-вариант - до $200, средний $300-600, от $600 и выше – бренд с «наворотами».

Цены в интернет-магазинах:
GORENJE Плита газовая GI 52329 AW GORENJE Плита газовая GI 52329 AW bistrotehnika.ru 29197 Р.

В ситуации, когда изделие под брендом имеет непомерно высокую цену (торговая марка!), можно подыскать похожую по функциям, но менее известной фирмы – будет дешевле. Другая сторона того же вопроса: бренды обычно используют в производстве материалы лучшего качества (марка фирмы!). Искомое, как всегда, где-то посредине.

Хозяйке необходимо определиться с набором опций, чтобы не переплачивать за излишние функции агрегата, тем более, что свои «линейки» плит производители так и строят – от простого к сложному, добавляя по одной-две функции от модели к модели.

В магазин с собой скромность не берите: расспросы, документальное и фактическое подтверждение рекламного «изюма», осмотры, ощупывания и прочие доступные испытания плюс интуиция – вот ваше оружие в борьбе за достойную «мечту хозяйки». Дерзайте!