Среди большого разнообразия малой техники для кухни мультиварки, вероятно, можно считать самыми популярными. И удивляться здесь, в общем-то, нечему, так как в отличие, например, от блинниц или кофемашин, мультиварки готовят не одно-два, а порой десятки блюд. Какая хозяйка не согласится иметь у себя помощницу, на которую можно переложить добрую половину кухонных дел!

готовка в мультиварке

Но какую модель мультиварки выбрать, ведь их так много на нашем рынке? Во-первых, если вопрос скорости приготовления для вас не принципиален, тогда отбросьте мысль о покупке мультиварки-скороварки. Модели без возможности готовки под  давлением обойдутся в среднем в два раза дешевле, чем их «скоростные  сородичи». 

Второй по значимости вопрос – набор функций и программ. Все без исключения мультиварки варят суп, крупы, кашу на воде, готовят паровые и тушеные блюда. Если вы на большее не претендуете, покупайте одну из самых простых моделей – искомые программы будут в наличии и для семейного бюджета не накладно. Но если ваши запросы более высоки, тогда рассмотрим другие параметры и функции мультиварки. Как правильно выбрать модель в этом случае?

Остановимся в первую очередь на конструкции. Тефлоновые и керамические чаши, которыми снабжены нынешние мультиварки, принципиальных различий, влияющих на качество приготовляемой в них пищи, не имеют. Впрочем, общее правило выбора чаш все же существует – это толщина и вес. Таким образом, на вопрос, какую модель мультиварки выбрать, ответим – ту, у которой чаша толще и тяжелее. Съемная внутренняя крышка – дополнительный плюс, так как ее можно будет легко снимать и промывать.

Управление – второй фактор, на который обязательно надо обратить внимание, чтобы правильно выбрать мультиварку. Откажитесь от модели с англоязычным дисплеем, тем более если он темный да еще и с мелкими символами. А выберете ту, у которой управление русифицировано, есть 24-часовой таймер, настройки температуры и возможность их сохранения при сбоях в электросети, особенно если мультиварка вам нужна для дачи.

Панели управления бывают кнопочными или сенсорными. Перед покупкой последней  проверьте яркость дисплея и размер букв – вы не должны напрягаться, считывая их с экрана. Время приготовления блюд так же должно быть удобным, а не выставляться в секундах или десятых долях часа. Отложенный старт – функция нужная в том случае, когда вы хотите получить готовое блюдо к конкретному времени, и 8-10 часов вполне будет достаточно.

управление мультиваркой

Количестве программ. Думать, что, чем больше программ указано в инструкции, тем лучший агрегат вы покупаете, не верно. Бывает, они просто дублируют друг друга, но разобраться в этом просто. Найдите в интернете инструкцию заинтересовавшей вас мультиварки и проверьте, какие программы имеют одну и ту же температуру и время приготовления. Кроме того, лучше, если они будут называться по выполняемым функциям («Тушение», «Жарка»), а не по названиям блюд («Плов», «Паста»). Так проще разобраться, что, в какой программе готовить.

Размышляя над тем, какую модель мультиварки выбрать, определите безусловно необходимые вам функции. Для этого рассмотрим несколько наиболее важных. Например, «Жарка», она же «Фритюр» или «Хрустящая корочка». Ее наличие указывает на мощность агрегата и, следовательно, на его возможности.

Допустим, в мультиварке мощностью  800 Вт и выше можно не только хорошо прожарить мясо, но и испечь пирог. Если таковая функция отсутствует, однако инструкция утверждает, что жарить можно в любой программе, тогда обратите внимание на мощность. Мультиварки, у которых этот параметр меньше 800 Вт, с жаркой не справляются!

Правильно выбрать мультиварку поможет также наличие программы «Молочная каша», именно молочная, а не просто каша, которая есть даже у самых простых моделей. Как вариант, программа может называться «Овсянка», поскольку чаще всего проблема сбежавшего из мультиварки молока связана с овсяной крупой.

Особенность этой программы заключается в следующем: после закипания, температура автоматически понижается и крупа, по сути, томится в молоке. Впрочем, при отсутствии данной программы можно попробовать приготовить молочную кашу в режиме тушения со сходным рабочим принципом.

А вот для получения йогурта подходит только одноименная программа. Лишь в ней постоянно поддерживается необходимая температура в 37-40 градусов. Таким образом, не стоит обольщаться, если вам говорят, что йогурт можно будет готовить, настроив мультиварку на «Разогрев», так как в этой программе температура достигает 700С.

Кроме того, обратите внимание на общее количество программ, в которых модель способна варить рис. Если более половины объема инструкции посвящено этому злаку, то, скорее всего, перед вами рисоварка, переделанная в мультиварку. Безусловно, в таких моделях отменными получаются любые крупы, поэтому если они еще и пекут, жарят, готовят йогурт, то почему бы и не купить такой агрегат.

программы мультиварки

Те, кто любит печь, наверняка захотят купить мультиварку с этой функцией. Однако следует принять во внимание несколько нюансов. Во-первых, маломощные модели (менее 800 Вт) для выпечки не пригодны, хотя производители порой и заявляют обратное. Конечно, если вместо программы «Выпечка» воспользоваться самой мощной, а именно программой быстрого приготовления, то все-таки яблочный пирог  получится. Правда, для этого придется запускать мультиварку раза три, поскольку быстрые программы рассчитаны всего лишь на 20-30 минут работы.

Но, справедливости ради, надо сказать, что даже в дорогих моделях румяная корочка у пирога – вещь почти недостижимая. Все дело в том, что крышки этих агрегатов не снабжены нагревательным элементом. Выход все же есть – перевернуть кекс, чтобы он пропекся не только снизу, но и сверху.

Еще один нюанс – наличие у мультиварки влагосборника, чтобы конденсат не скапывал с крышки на пирог. Кроме того, имейте ввиду, что лучше всего в мультиварке получается бисквитное тесто, а вот сдоба – хуже. Поэтому фанатам выпечки, возможно, стоит купить хлебопечку, например модель LG HB-205CJ или Panasonic SD-ZB2502 – и функций достаточно и качество неплохое.

Итак, ответив на вопрос, как правильно выбрать мультиварку, давайте познакомимся с двумя популярными моделями. Первой будет Philips HD 3037/03 с корпусом из нержавеющей стали, мощностью 980 Вт и толстостенной 5-литровой чашей. У нее есть все самые необходимые программы: рис, йогурт, выпечка, приготовление на пару, жарка, тушение, каша и пр.

Philips HD 3037/03 отличается удобным и простым управлением с русскоязычной панелью, звуковыми сигналами, световыми подсказками и сохранением  настроек при перебоях с электроснабжением. Еще один плюс – можно настраивать время приготовления блюд, а в программе «Выпечка» еще и температуру. Жаль только, что крышка не снимается, но этот недостаток присущ многим агрегатам.

Philips HD 3037/03

Мультиварка Rolsen RMC-5077 так же имеет пятилитровую чашу, «нержавеющий» корпус, чуть меньшую, но все равно хорошую мощность (860 Вт), и достаточный набор программ: жарка, суп, каша, выпечка, тушение, йогурт, рис. Сенсорная панель управления на русском языке, световые подсказки, звуковые сигналы, сохранение настроек – все, как и у предыдущей модели. Отсутствует лишь возможность регулировать температуру, зато есть съемная крышка. Словом, Rolsen RMC-5077 – тоже вполне достойная модель.

Rolsen RMC-5077

Но выбрать мультиварку по параметрам – половина дела, ведь после этого придется решать вопрос, где ее купить. Есть несколько вариантов. Первый – специализированный магазин, в котором часто обновляется ассортимент, есть возможность осмотреть агрегат и проверить его работу.

Второй – интернет-ресурсы. Но можно совместить оба варианта: сначала подобрать модель, а затем сравнить цены на сайтах и в магазине бытовой техники, найдя таким образом подходящий агрегат по выгодной цене. Ведь главное – как правильно выбрать мультиварку – вы уже знаете!



Анастасия

у нас вся семья Редмонд пользуется. у меня с подъемным теном Мастерфрай, покрытие хочу отдельно отметить, отличное. у мамы попроще 26ая модель, а сестренке на рождение дочи мы Редмонд 02 маленькую подарили. теперь все "омультиварены") на самом деле так прозе и полезней получается.

10 августа в 01:08