Духовой шкаф

    Перед человеком, решившим изменить интерьер кухни, неизбежно встает главный вопрос: что выбрать - отдельную плиту,  или  отдельно духовой шкаф и отдельно варочную панель, которые можно встроить в мебель? Преимущества встраиваемой техники в том, что можно скомпоновать кухонное пространство по своему усмотрению, учитывая площадь кухни и предпочтения владельца. Можно разместить их в одном или разных   местах, варьировать количество – например, одна варочная панель и две духовки. Многообразие моделей, имеющихся в продаже, зачастую ставит в тупик и порождает следующие вопросы: какие бывают духовые шкафы?  Какой духовой шкаф выбрать?   

    Встраиваемые духовки бывают разных размеров: стандартные, то есть полноразмерные, компактные, узкие и широкие. Глубина у всех духовок одинаковая.  Компактные имеют меньшую высоту. Узкие и широкие соответственно отличаются от стандартных по ширине.

    Большинство духовых шкафов имеют собственную панель управления и называются независимыми. Однако, встречаются и связанные общей системой управления с варочной поверхностью.  Такой комплект называется зависимым, стоит дешевле,  но при поломке панели управления невозможно пользоваться ни варочной панелью, ни духовкой.

    Более дешевые модели духовок простую систему управления, называемую электромеханической. Управление осуществляется поворотными регуляторами, устанавливающими температуру, тип и время нагрева.

    В более дорогих моделях используется электронная система управления, которая позволяет применять более точные настройки режима работы и использовать различные автопрограммы, а также удаленное управление духовкой с планшета или смартфона через специальное приложение. Вся информация, необходимая пользователю выводится на дисплей. 

    Промежуточные по стоимости варианты духовых шкафов оснащены комбинированной системой управления. Следует учитывать, что вероятность поломки у электронной системы значительно выше, чем у электромеханической.

    Выбирая духовой шкаф, следует обращать внимание на следующие нюансы: количество стекол в дверце, наличие телескопических направляющих,  вертела или конвекционного режима. Дорогие модели могут иметь встроенную систему очистки.

 Духовка с продуктами

    Духовые шкафы выпускаются газовые и электрические.  В настоящее время жилье строится без снабжения газом. На кухнях предусмотрено только электричество. В домах, оборудованных газом, экономичнее всего выбрать газовую духовку.  Однако, учитывая, что у электрических духовок больше возможностей, нередко выбирают электрическую. При этом надо отдавать себе отчет, что счета за электричества возрастут, так как в таких домах тарифы за электричество выше.  Если позволяет площадь кухни, эту проблему  решить можно, установив два духовых шкафа – и газовый электрический.  Последним можно пользоваться, когда нужны функции, которых нет у газового.

Газовые духовые шкафы.

    В настоящее время газовые духовки оборудованы автоподжигом, функцией «газ-контроль», регулятором температуры, конвекционным вентилятором и таймером.  Есть модели, оснащенные грилем.  Чаще всего он бывает электрический, но встречается и газовый.  В последнем случае сверху находится дополнительная газовая горелка. Газовый гриль имитирует условия приготовления на углях.

Электрические духовые шкафы.

    Менее дорогие электрические духовки оборудованы верхним, нижним или комбинированным режимами нагрева и режимом гриля. В более дорогих моделях предусмотрены дополнительные функции: конвекционный нагрев, с помощью которого можно не только обжаривать, но и размораживать продукты, парообработка, автопрограммы.  Некоторые модели комплектуются низко теплопроводным разделителем и двумя конвекционными вентиляторами, что позволяет одновременно готовить блюда, требующие разного режима приготовления. В некоторых, чаще всего компактных, духовках предусмотрен микроволновой режим. Такой духовой шкаф может работать в режимах духовки, микроволновки, а также комбинированном.