Очистка и нарезка продуктов отнимает львиную долю времени в процессе приготовления супов, салатов, рагу, пюре. Набор кухонных ножей и механические приспособления для нарезки овощей – хорошее подспорье на любой кухне. Но если речь идет о приготовлении блюд для праздничного застолья или для большой семьи, ими явно не обойтись. Нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, выполнить сложную фигурную нарезку, превратить в пюре – сделать все это быстро и без физических усилий поможет бытовой электрический измельчитель овощей.

Измельчители для овощей и фруктов

Представленные на рынке электрические измельчители для овощей и фруктов отличаются по принципу действия и функциональности. Поэтому подбирать их необходимо в зависимости от целей использования. Рассмотрим основные виды электрических измельчителей, их устройство, критерии выбора. 

Чоппер или мультирезка: что лучше купить 

4_prev.jpg
В зависимости от формы и консистенции продуктов, получаемых на выходе, а также принципа действия, различают чопперы и измельчители-овощерезки. Нельзя однозначно сказать что лучше, так как эти два вида конструкций имеют узкую специализацию и только частично взаимозаменяемы. В идеальном случае хозяйке нужно держать на кухне и первый, и второй вариант. Когда бюджет ограничен, следует ориентироваться на индивидуальные предпочтения. 

Чопперы – компактные конструкции с чашей, на которую надевается корпус. В основу работы чоппера положено вращение размещенных в чаше острых стальных ножей. Совершая обороты вокруг собственной оси, ножи рубят содержимое емкости на мелкие куски. Более мощные модели можно использовать также для обработки твердых ингредиентов: замороженные овощи, орехи, рыба, мясо, лед. Степень измельчения зависит от продолжительности работы: его потребуется больше, если необходимо очень мелко порубить или приготовить пюре.

3_prev.jpg

В отличие от мясорубок и мультирезок, полученные частицы не будут одинакового размера: после обработки в чаше встречаются как мелкие, так и крупные фракции, смесь становится гомогенной только при измельчении ингредиентов до консистенции пюре. Этот вид может частично заменить миксер и блендер при приготовлении соусов, кремов, жидкого теста, пюре и детского питания. 

5_prev.jpg

Мультирезки и овощерезки имеют совершенно другую конструкцию и принцип действия. В качестве режущего инструмента здесь выступают не ножи, а сменные диски или кассеты. В зависимости от особенностей конкретной модели, они совершают вращательные или возвратно-поступательные движения и нарезают овощи на дольки, ломтики, кубики, соломку, шинкуют, натирают или обдирают их. Все нарезанные частицы одинакового размера. Чаши в этом типе измельчителей могут отсутствовать. Мультирезки не предназначены для приготовления пюре, взбивания или перемешивания. 

Какой лучше купить измельчитель для овощей 

6_prev.jpg

Мощность устройства – одна из основных характеристик. Она влияет на многое: производительность, объем и тип обрабатываемых продуктов. Если говорить о выборе техники для нарезки овощей и фруктов, отдавать предпочтение дорогостоящей модели с мощным двигателем необязательно. Мощности 200 Вт вполне достаточно. 
Обратите внимание на материал, из которого изготовлена чаша, а также на объем емкости. На рынке представлены конструкции со стеклянными, пластиковыми чашами. В чопперах со стеклянными сосудами можно рубить и смешивать горячие продукты, стенки в таких чашах не царапаются и не окрашиваются. Поликарбонатные емкости также выдерживают повышенные температуры, не бьются при падении и при этом обладают легким весом. А вот от покупки изделий, произведенных из низкокачественного пластика, лучше отказаться.

7_prev.jpg

В отличие от ручных измельчителей для овощей и фруктов, модели с электроприводом более производительны, не требуют применения физических усилий, но, как и любые приборы, работающие от сети, являются потенциально опасными. Неосторожное обращение может привести и к травмированию. Именно поэтому при выборе нелишним будет обратить внимание на то, какие меры принял производитель для обеспечения травмобезопасности. Желательно, чтобы устройство имело защиту от перегрузок, блокировку при неправильной установке насадки. 
Ниже представлены наиболее удачные (с нашей точки зрения) модели измельчителей. Все они получили хорошие отзывы покупателей. 

Bosch MMR 08A1 – средняя цена 1600 рублей 

8_prev.jpg

Этот компактный (размеры 250 мм x 195 мм x 195 мм) и легкий (вес 1,25 кг) чоппер выполнен в бело-черных тонах. Стильный и строгий, он отлично вписывается в окружающее пространство, не занимает много места на кухонном столе. 
Прибор получил отличные технические характеристики – мощный двигатель на 400 Вт, импульсный режим, чашу из ударопрочного пластика на 800 мл, острый нож – и одинаково хорошо рубит сырые, замороженные или вареные овощи и фрукты, а также мясо, рыбу, специи, зелень, лед, сыр. Для MMR 08A1 нет невыполнимых задач! Вы можете использовать его для рубки репчатого или зеленого лука, мягких продуктов (таких как томаты, абрикосы, сливы, тыква и пр.), чеснока. В комплекте к изделию идет эмульсионная насадка. Все съемные детали устройства моются в посудомоечной машине. 

Moulinex DJ 9058 – средняя цена 7500 рублей 

9.jpg

DJ 9058 – многофункциональная овощерезка от известного французского бренда. Красивый дизайн, потрясающая эргономика, функциональность, высокие технические характеристики, сверхточная нарезка и безопасность эксплуатации – это то, что выгодно отличает рассматриваемое изделие от мультирезок, выпускаемых другими брендами. 
Прибор заключен в элегантный и эргономичный пластиковый корпус, предполагающий удобное хранение шнура и сменных насадок. С помощью специальных сменных кассет вы сможете нарезать ломтиками, соломкой, кубиками, мелко или крупно шинковать. В комплекте предусмотрено 5 насадок. Нарезка происходит за счет возвратно-поступательного движения ножа. Благодаря высокой мощности, 280 Вт, можно работать как с вареными, так и с сырыми овощами. Устройство оснащено автоматическим регулятором скорости, который самостоятельно подбирает режим работы в зависимости от используемой насадки. Широкая загрузочная туба позволяет обрабатывать продукты целиком, без предварительной нарезки на части. Позаботились конструкторы Moulinex и о безопасности: двигатель не включится при неправильно закрытой крышке. 

Цены в интернет-магазинах:
Измельчитель Moulinex DJ450B10, белый Измельчитель Moulinex DJ450B10, белый 2640 - 2990 Р.

Mystery MMC-1405 – средняя цена 1100 рублей 

10_prev.jpg

Mystery MMC-1405 – мультирезка. Как и все товары, выпускаемые под брендом Mystery, она имеет довольно демократичную цену. Так, по сравнению с предшествующим представителем обзора, Moulinex DJ 9058, MMC-1405 дешевле в 7 раз. Прибор оборудован довольно вместительным (1,75 л) пластиковым контейнером, получил 7 сменных насадок: диск для нарезки картофеля фри, соломки, колки льда, шинковку, 2 терки, ломтерезку. В комплекте к изделию идут 3 толкателя (большой, средний и маленький), что, в сочетании с широкой загрузочной горловиной, позволяет работать с продуктами разных форм и размеров, многие из них допускается натирать или шинковать не разрезая. Однако отмечены здесь и недостатки. Главный из них – небольшая мощность, всего 50 Вт. Мы рекомендуем купить этот бытовой электрический измельчитель овощей для обработки нежных вареных ингредиентов. Использовать его для нарезки колбасных изделий, твердых или замороженных фруктов, мяса, рыбы запрещено. 
(20 голосов)
5 5 20