«Вкусная тема» - мангал или шашлычница?

Сейчас многие фирмы предлагают большой выбор шашлычниц. Да, несомненно, это выход. Но, является ли шашлычница достойной альтернативой старому, доброму мангалу? Ведь ничто не заменит сам процесс, когда ты стоишь у мангала с шашлыком, обдаваемый ароматом жарящегося мяса. Давайте рассмотрим этот вариант.

Процесс приготовления шашлыков на мангале проходит с использованием древесного угля, образующегося при горении твёрдых, но не смолянистых пород древесины, саксаул, яблоня, либо с применением готового, в ходе приготовления сок и жир попадают на угли и под воздействием высокой температуры сгорают и испаряются, образуя ароматный дым, который оседает на шашлыке. Вот он то и придаёт тот незабываемый аромат. Но есть в этом и подвох, сгорая, жир образует канцерогены и смолы, которые тоже оседают на продукте, употребление которых не очень хорошо сказывается на здоровье.

Теперь давайте рассмотрим вариант с  шашлычницей. Процесс приготовления в шашлычнице происходит под воздействием температуры, создаваемой нагревательными элементами. Принцип похож на духовку, при этом температура в агрегате достигает 300 градусов. Благодаря тому, что все нагревательные элементы защищены от прямого воздействия и относительно небольшой температуре жир при подгорании не образует вредных веществ. Закрытый объём позволяет равномерно пропечь  продукт, такой шашлык получается сочным, ароматным и, безусловно, полезным. И ещё один очевидный плюс это компактные размеры, такой агрегат можно расположить на подоконнике в кухне или на балконе. К недостаткам же можно отнести малый объем  производительности и недолговечность.

Так какой же вывод можно сделать, исходя из этих фактов? Да, шашлычница является неплохой альтернативой мангалу в условиях города, когда нет ни времени, ни возможности выехать за город. А с другой стороны, ничто не заменит вкуса горячего, ароматного шашлыка, приготовленного на мангале на природе в кругу своих близких и друзей.

Цены в интернет-магазинах:

Гриль контактный Viatto GH-813H

whitegoods.ru

19426 Р.

Автор текста: mashenkovlad1 (Мащенко Владимир Владимирович), etxt.ru