Выжимать сок человечество придумало еще в незапамятные времена. Первобытная технология отжима заключалось в сдавливании плода между двумя твердыми поверхностями, позже плоды стали измельчать и укладывать под пресс.

1.jpg

Первые соковыжималки появились во второй половине 40-х годов прошлого века. Они представляли собой очень громоздкие и неудобные аппараты, к тому же в таких агрегатах не была предусмотрена функция удаления жмыха, поэтому отходы нужно было удалять вручную. Хозяйки немало намучались с этими высоконаучными приборами. Поэтому изобретенная и запатентованная в пятидесятые годы двадцатого столетия технология удаления жмыха из чаши соковыжималки произвела настоящую революцию в области развития бытовой техники. С тех пор соковыжималки прочно вошли в нашу жизнь.

2.jpg

Все современные аппараты, предназначенные для отжима сока, можно разделить на два типа: соковыжималки для цитрусовых и универсальные. Первый вариант будет оптимален для тех людей, который любят пить апельсиновый фреш по утрам. Конструкция прибора состоит из электрического мотора, емкости для сбора сока и насадки в виде ребристого конуса. Такой конус наверняка есть на каждой кухне, его наши мамы использовали для ручного извлечения сока из апельсинов. Соковыжималка такого типа не всегда имеет резервуар для сбора сока, некоторые модели поддерживают прямую подачу сока, то есть сок по специально выделенному каналу наливается прямо в стакан или любую другую емкость. При выборе такой соковыжималки нужно учесть, что цитрусовые фрукты имеют разные размеры, поэтому прибор должен быть оснащен несколькими съемными насадками различной величины. Также обязательно должен быть держатель для фруктов, потому что удержать плод рукой достаточно сложно, да и не безопасно. Цены на такой прибор варьируются от 500 до 5000 рублей, так что если вы приветствуете сок только из представителей семейства цитрусовых это ваш вариант.

3.jpg

Универсальные соковыжималки, как правило, имеют большие размеры, чем соковыжималки для цитрусовых, но зато спектр их возможностей тоже значительно шире. Как становится понятно из названия, универсальная соковыжималка может выжать сок из чего угодно, но все-таки, прежде чем приступить к отжиму, изучите внимательно руководство по применению и убедитесь, что продукты, из которых вы хотите приготовить сок, упомянуты в этой инструкции.

4.jpg

Соковыжималки такого класса функционируют по принципу центробежного сепаратора. Овощ или фрукт, попадая внутрь центрифуги, измельчается, при помощи режущих дисков, и превращается в кашеобразную массу. Во время вращения эта кашица разделяется на две фракции, и фракция, имеющая меньшую плотность, то есть сок, отлетает к перфорированной стенке сепаратора и, просачиваясь сквозь отверстия, собирается в контейнере для сока или поступает в сокоотводящий канал, если контейнер не предусмотрен конструкцией. В центрифуге остается мякоть и жмых, который удаляются механически, поворотом рычага, который сметает отходы с режущих дисков.

5.jpg

В универсальных соковыжималках используются сепараторы двух видов: цилиндрический и конусообразный. Цилиндрический отличается высоким КПД, то есть позволяет выжать до 90% содержащегося в продукте сока, но отходы приходятся удалять механически, используя специальный рычажок. В соковыжималках с коническим сепаратором жмых удаляется автоматически, но КПД такого прибора оставляет желать лучшего. Поэтому придется сделать выбор между удобством в эксплуатации и количеством полученного сока.

6.jpg

При покупке обязательно поинтересуйтесь, из какого материала изготовлена соковыжималка. Лучше всего, если чаша сепаратора будет изготовлена из нержавеющей стали, с множеством сквозным отверстий. Чем меньше размер этих отверстий, тем чище будет ваш сок. Ну и, наконец, о цене на данный продукт. В зависимости от комплектации, функциональности и марки производителя стоимость такого чуда бытовой техники колеблется от 2000 до 25000 рублей.

Теперь вы знаете достаточно, для того чтобы подойти профессионально к вопросу покупки соковыжималки и сделать правильный выбор.