Сравниваем йогуртницы: температура при заквашивании продукта

Справиться с перегревшейся йогуртницей не проблема для Вас!
Распространенным заблуждением является непоколебимая уверенность в том, что все йогуртницы снабжены регулятором температуры. Ни один производитель не ставит перед собой задачу укомплектования выпускаемого им товара регулятором температуры.

Частично проблема решена в MOULINEX YG230. В заводской комплектации изначально предусмотрен таймер.

Без наличия терморегулятора проблему перегрева йогуртницы решить не так уж и сложно. Опытные хозяйки рекомендуют несколько несложных способов.

Первый способ это использование «прокладок», тканевых или бумажных. Отлично подойдут картонки от упаковок или кухонные полотенца. После окончания процесса заквашивания полученный продукт рекомендуется снять с прибора и убрать в прохладное место. Сигнал таймера в этом случае выполнит своеобразную роль будильника: напомнит об окончании процесса. Т.к. при этом все равно необходимо находиться дома, необходимость доплаты за таймер в заводской комплектации йогуртницы отпадает.
Второй способ – заранее поставить таймер на нужное время (летом – 3-4 часа, зимой – 5 и более, т.к. комнатная температура и влажность в разные времена года меняются). После сигнала об окончании процесса заквашивания следует отключить йогуртницу и оставить продукт «доходить». Йогуртница еще некоторое время будет сохранять необходимую температуру, которая будет все равно снижаться, постепенно достигая комнатной температуры.

Обратите внимание, что не все закваски можно обрабатывать таким образом. Например, закваски «Генезис Лаборатории» очень привередливы к температуре: требуется постоянно поддерживать температуру заквашивания на уровне 40єC. Кроме того, важно знать, что при нарушении температурного режима заквашивания снижается качество продукта (завершение процесса происходит при комнатной температуре, которая, как правило, ниже требуемой).

Несколько слов о фирменных йогуртницах.

Бытовая техника Tefal славится своей надежностью и удобством использования. Йогуртницы Tefal снабжены стеклянными емкостями для заквашивания. Достаточно серьезным недостатком является отсутствие аналогов таких емкостей. В случае если баночка разбилась или хрупкая крышка треснула, сложно будет подобрать подходящую емкость. Цена на йогуртницы этого бренда также может являться своего рода недостатком – выше, чем у остальных производителей аналогичного товара.
Tefal поддерживает достаточно высокую температуру при заквашивании продукта. В некоторых случаях это приводит к перегреву прибора. Однако это не влияет на качество получаемого продукта. Перегрев прибора возможен, но исключительно в редких случаях. Tefal оправдывает свое название.

Цены в интернет-магазинах:

	Gemlux Йогуртница GL-YM101	refro.ru	2269 Р.
	Йогуртница бытовая Steba JM 2	whitegoods.ru	6914 Р.
	Йогуртница Steba JM 3	entero.ru	6039 Р.

Производители Orion и Moulinex предлагают достаточно широкий ассортимент йогуртниц по приемлемой цене. Поддержание температурного режима - на неплохом уровне. В среднем при приготовлении йогурта температура поддерживается на уровне 45єC -50єC. Перегрев возможен, но нареканий со стороны покупателей нет.
Выбор нужного бренда – исключительно задача потребителя товара. При возникновении проблем с перегревом достаточно поставить терморегулятор, и проблема будет решена.

Цены в интернет-магазинах:

	Йогуртница Rommelsbacher JG 60	entero.ru	11990 Р.
	Йогуртница бытовая Rommelsbacher JG 80	whitegoods.ru	12280 Р.
	Йогуртница бытовая Rommelsbacher JG 40	whitegoods.ru	9608 Р.

Йогуртницы Ariete находятся в самой низкой ценовой категории товаров-аналогов. Основным недостатком является невысокий уровень поддерживаемой температуры при процессе заквашивания. В этом случае не все закваски подойдут для приготовления в йогуртнице этого производителя.

elenaf (ЕленаФ)